说起螺蛳粉，大家总会想起柳州，我美丽的家乡就是广西柳州。螺蛳粉是家乡的特色美食，也是我脑海中挥之不去的味道。

今年8月份，我毕业后来到邵寨工作，还没来得及回家看看，转眼已进入寒冬。

这天，邵寨的天气愈发寒冷，西北风呼呼地刮个不停，走在路上不禁让人打起寒颤。下班来到餐厅买了一份牛肉面便小步跑回了宿舍。在温暖的房间里，开始慢慢享受晚餐。放上碗筷，打开袋子，瞬间一股香气扑面而来，不禁想起了家乡的螺蛳粉，那酸、辣、鲜、爽的滋味，让人记忆犹新。

米粉文化是柳州的一大特色，走在大街上，随处可见大大小小的米粉店，价格也很实惠。有五六元的，也有十几元一份的，口味也可以根据自己的需求自由搭配。

上初中时，我是走读生，初三需要上晚自习，晚饭只能在校外解决，螺蛳粉便是我的首选。我最喜欢去的一家店，是离学校不远的一家“老字号”招牌螺蛳粉店，每次去老板都很热情。我很喜欢站在台前瞧着老板制作螺蛳粉。只见在软滑爽口的米粉上，老板倒入用筒骨和螺蛳熬成的鲜美的螺蛳汤，接着加入腌制的酸豆角、油炸的腐竹、炒过的花生米、白白的酸笋、鲜嫩的青菜，最后这道美味就呈现在面前。浓浓的螺蛳粉的味道，早已让人流出口水。

酸酸的竹笋绝对是螺蛳粉的灵魂，腌渍过的笋吃起来口感很脆爽，酸味十足，恰到好处又不会让人倒牙。碗里浓郁的汤汁，让人忍不住多喝几口。这道家乡的特色美食，伴随着我整个初中生涯。

后来我去北方上学，离开了老家，就很少吃到正宗的螺蛳粉了。这期间，我也转战过很多城市，也品尝过不少当地的特色美食，但是再也没找到那种令我回忆的味道。我想它对我而言已不单是一道美食，而是一位游子对故乡的思念。

睡觉前，我的堂哥打来电话说，让我下月参加侄子的满月喜宴。我爽快地答应了，等回到家乡，一定要去尝尝那碗正宗的螺蛳粉，找回记忆中的味道。