说起螺蛳粉，大家总会想起柳州，对，这里是我美丽的家乡——广西柳州，螺蛳粉是我们家乡的特色美食，是我脑海中挥之不去的味道。

今年8月份，我毕业来到邵寨煤业公司后，还没有回家看看，如今一转眼已进入寒冬。这天，邵寨的天气愈发寒冷，西北风呼呼刮个不停，走在路上不禁让人打起寒颤。下班来到餐厅买了一份牛肉面便小步跑回了宿舍。在温暖的房间里，开始慢慢享受晚餐。放上碗筷，打开袋子，瞬间一股香气扑面而来，不禁想起了家乡的螺蛳粉，那酸、辣、鲜、爽、烫的滋味，让人记忆犹新。

上初中时我是走读生，初三需要上晚自习，晚饭只能在校外解决，螺蛳粉便是我的首选，米粉文化是柳州的一大特色，走在大街上，随处可见大大小小的米粉店，价格也很实惠，有五六元的，也有十几元一份，口味也可以根据自己的需求自由搭配。

我最喜欢去的一家店，是离我学校不远的一家“老字号”招牌螺蛳粉店。每次去老板都很热情。我很喜欢站在台前瞧着店家老板制作螺蛳粉，只见在软滑爽口的米粉上，倒入用筒骨和螺蛳熬成的鲜美的螺蛳汤，接着加入腌制的酸豆角，油炸的腐竹，炒过的花生米，白白的酸笋，鲜嫩的青菜，最后这道美味就呈现在我面前，浓浓的螺蛳粉的味道，早已让人流出口水。

酸酸的竹笋绝对是螺蛳粉的灵魂，腌渍过的笋吃起来口感很脆爽，酸味十足，恰到好处又不会让人倒牙。碗里浓郁的汤汁，让人忍俊不禁多喝几口。这道家乡的特色美食，伴随着我整个初中生涯。后来我去北方上学，离开了老家，就很少吃到正宗的螺蛳粉。这期间，我也转战过很多城市，也品尝过不少当地的特色美食，但是再也没找到那种令我回忆味道。我想它对我而言已不再是一道美食，而是一位游子对故乡的思念。

睡觉前，我的堂哥打来电话说，让我下月参加侄子的满月酒，我爽快的答应了，等回到家乡，我一定要去尝尝那碗正宗的螺蛳粉，找回记忆中的味道。